Cake in a jar: delizie in barattolo

Related Articles

Come creare la torta perfetta

29 giugno 2013

Taglia-biscotti in plastica o in metallo?

26 giugno 2013

Cristalli di zucchero

26 giugno 2013

Una moda che sta spopolando è quella di servire o addirittura cucinare una torta nel barattolo. Proprio così! E’ una tecnica di cottura che si è sviluppata dapprima in Germania qualche anno fa e poi nel resto del mondo.

L’idea è quella di preparare la torta direttamente in barattoli monoporzioni, di conservarla e di servirla nel momento più opportuno.

In pratica si prepara l’impasto della torta che si vuole (plum cake, torta 7 vasetti, red velvet, impasto per ciambella o similari), lo si inserisce direttamente in un vasetto di vetro termoresistente e sterilizzato e lo si inforna seguendo le tradizionali modalità di cottura. Quando l’impasto è cotto, si sforna il vasetto e si avvita il tappo. La torta è pronta per essere servita o tranquillamente essere conservata in dispensa (appena il barattolo si sarà raffreddato).

In questo modo con il raffreddamento e la differenza di pressione, si creerà il sottovuoto all’interno del barattolo e la torta potrà essere conservata anche per 6 mesi. L’umidità trattenuta all’interno del barattolo lascerà l’impasto bello soffice. Così quando avrete voglia di qualcosa di dolce, basterà inserire il barattolo (senza tappo) qualche minuto nel microonde, e la torta sarà buona come se fosse appena sfornata.

 Ma anche l’idea di servire una torta semplicemente in questi fantastici barattoli monoporazione è fantastica.

Guardate un pò cosa ho trovato sul web per voi!!!

Possono essere anche dei regali molto originali! Magari con delle etichette personalizzate e accompagnati da un grazioso cucchiaino di legno: un regalo pronto per essere mangiato!