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Coperture e decorazioni

Sciroppo alla fragola

Gli sciroppi aromatizzati alla frutta, detti anche comunemente topping, si possono facilmente comprare già belli e che fatti in qualsiasi supermecato, ma non c’è dubbio alcuno che se fatti in casa, con uno sforzo che è tra l’altro minimo, e con ingredienti freschi daranno sicuramente quel tocco in più ai vostri dessert. Oggi vi propongo quello alla fragola che ho ...

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Decorare i biscotti con la ghiaccia reale

Decorare i biscotti con la ghiaccia reale (glassa relale) è davvero semplice e soprattutto divertente, ma attenzione richiede anche molta calma e pazienza; quindi se dovete correre a prendere vostro figlio da scuola forse non è il momento giusto per creare i vostri biscotti decorati. Ma bando alle ciance!! Di cosa avete bisogno per realizzare i vostri fantastici biscotti che ...

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Il cioccolato plastico

Il cioccolato plastico è sostanzialmente la versione cioccolatosa e meno dolce della pasta di zucchero. Non fatevi ingannare dal nome di questo tipo di impasto, il cioccolato plastico non ha niente a che vedere con la plastica, l’aggettivo plastico sta ad indicare la sua capacità di essere modellato con facilità. Anche il cioccolato plastico come la pasta di zucchero, può ...

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La Ghiaccia Reale

Ghiaccia reale con albumi e zucchero a velo

Oggi impareremo a preparare la ghiaccia reale. Essa è un composto fluido costituito da zucchero e albumi. Si utilizza in pasticceria per decorare torte, biscotti e qualsiasi dolcetto che ha una base liscia che si possa decorare. Può essere bianca, colorata, se si aggiunge all’impasto del colorante alimentare (meglio se si utilizzato i coloranti in gel e in polvere), ed ...

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La pasta di zucchero fatta in casa

La pasta di zucchero, detta anche brevemente pdz, la si può facilmente fare in casa. Il principale ingrediente per preparare torte da sogno come l’ormai famosissimo “boss delle torte” è la pasta di zucchero. Con la pasta di zucchero ci si può sbizzarrire nel creare praticamente ogni cosa, il solo limite è rappresentato dalla nostra fantasia. Per creare questa “pasta” ...

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Classic Vanilla Buttercream Frosting

Classic Vanilla Buttercream Frosting, ossia la tradizionale crema al burro aromatizzata alla vaniglia che si usa come copertura per le cupcakes, semplice o colorata ,oppure per le torte, così com’è o come base da stendere prima di applicare la pasta di zucchero in modo che quest’ultima vi aderisca alla perfezione. Qui vi riporto una ricetta classica americana (da savorysweetlife.com): Classic ...

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