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Tag Archives: crema pasticcera

Perfetti Bignè della nonna

I Bignè  della nonna sono davvero eccezzionali. Sono un dolce della pasticceria mignon preferito da molti, sia grandi che piccoli. Ma come preparare dei perfetti bignè al forno direttamente a casa nostra? La cottura dell’impasto dei bignè, detta pasta choux, è la fase più delicata e importante della preparazione dei bignè. Ecco perchè è necessario seguire alcune piccole ma fondamentali ...

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Pasta frolla morbida fatta con lo yogurt

Pasta frolla morbida fatta con lo yogurt adatta a molteplici usi. La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate anche grazie alla sua facile e rapida preparazione. Per la sua versatilità la pasta frolla è molto usata in pasticceri. Si possono realizzare delle crostatine, delle torte o dei piccoli cestini da guardire con crema pasticcera ...

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Crepes leggere

Crepes leggere, un impasto di facile realizzazione. Ricetta di origine francese, ma ormai diffusa in tutto il mondo. Si tratta di una pietanza alquanto versatile, poichè, partendo dalla preparazione base, le crepes possono essere trasformate e farcite in moltissimi modi. Si prestano sia per le ricette dolci che per quelle salate. Con pochi ingredienti semplici e una frusta elettrica, senza ...

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